普罗旺斯树叶饼

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吴敏营养师
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普罗旺斯树叶饼的用料

高粉 200克 水 125克
酵母 3克 糖 5克
盐 3克 橄榄油 10克
全蛋液 少许 黑胡椒碎 适量
帕玛森芝士粉 适量

普罗旺斯树叶饼的做法

普罗旺斯树叶饼的做法图解1

步骤1

把高筋粉、酵母、水混合
普罗旺斯树叶饼的做法图解2

步骤2

揉至面团出膜后倒入橄榄油、盐，继续搅拌
普罗旺斯树叶饼的做法图解3

步骤3

搅拌至薄膜，从料理桶取出进行发酵
普罗旺斯树叶饼的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大小，切开分成4等份
普罗旺斯树叶饼的做法图解5

步骤5

排气，滚成团，醒发15分钟左右
普罗旺斯树叶饼的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成0.5cm左右厚度的面饼
普罗旺斯树叶饼的做法图解7

步骤7

用大刮板压出叶子的形状，然后再整一下形状，放进烤箱进行二发
普罗旺斯树叶饼的做法图解8

步骤8

发酵好的面包坯取出，刷蛋液，磨一些黑胡椒碎，再撒一把帕玛森芝士粉，放进提前预热好的烤箱中层，230℃烘烤10分钟
普罗旺斯树叶饼的做法图解9

步骤9

刚出炉，孩子他爸就拿走一个，太香了，好吃！

普罗旺斯树叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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