超简单扣肉，可炒可蒸超级干饭哦

独家

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干饭人小张

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步骤超级简单，只需4步骤就可以哦，快快行动起来吧满足下一礼拜上班饥渴难耐的胃吧哈哈哈 1选五花肉～2洗净煮半小时～3炸肉～4捞出泡原汤一小时欧了，后续你想炒想蒸都可以啦

扣肉的用料

五花肉 500克	可乐/白醋 50毫升
生姜 1块

扣肉的做法

步骤1

选一块五花肉，量随意啦，买回来记得把皮上刮干净哦，大了记得切块方块煮熟

步骤2

拍一块生姜(有条件加点葱打节，我忘了买，(ฅ•﹏•ฅ))，把肉冷水放入高压锅内，水要盖住肉哦。盖紧开火20分钟左右，直到肉能轻松插入，捞出来。

步骤3

肉捞出来后，皮部分拿牙签/叉子也好，插洞洞越多越好，可乐倒盆里，刚好泡到肉皮就行，泡三四分钟就可以了，肉部位也可以抹点为啥放可乐呢，是因为我妈说的，说酸性容易发泡。没有买可乐的，白醋也可以(但是白醋没可乐弄出来的漂亮)

步骤4

最后把再牙签插着，短点就可，主要预防火太大了肉皮粘底部这个图是网上借来的，方便大家看，原谅下哈，忘记拍了

步骤5

小火，油不用太多，能挨到肉皮就行。插根筷子叼着肉，慢慢放下去，马上盖起锅盖，防止溅油出来炸伤自己哈(记得全副武装哈)盖好了就不用管，让它炸一会，等到没有啪啪啪响的时候再慢慢掀开盖子，炸其它面哦如果炸的没有声音又害怕打开溅油，可以常识性用锅铲放进去，盖住盖子慢慢推动肉肉，多尝试两次就不会了金黄色，四面都炸下哈，这样更香哦