甜心沙棘小蛋糕

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把沙棘汁用来做个马芬想必也不错，当然也可以做做戚风什么的，不过还是马芬消耗果汁更多一点。找出孟老师的蛋糕翻捡一番，选了个最简单液体量较多的马芬来改编成沙棘小蛋糕。 本想只是来个纯粹的果味蛋糕。看到做好不久的沙棘软糖在湿润的空气中受潮，有渗出液体的迹象，一下子又有了新主意。把软糖放进面糊里，成为蛋糕的馅心。不知道软糖受热烘烤后会变成什么状态呢？ 小蛋糕，只能放下一颗软糖。面糊稀软流淌，不足以承托软糖的重量。设想中应该停留在面糊中央的软糖，慢慢沉落在底部。烘烤膨胀，有些意想不到，软糖好似融化的岩浆，随着膨起的蛋糊翻涌而出，留下似乎蜜渍的痕迹。那么软糖呢？ 耐心等到冷却，想看看软糖在冷却以后，还是不是软糖。随意掰开一个，看不到方形/圆形/任何形状的软糖，填馅的蛋糕在软糖膨胀融化流溢后，变成空心的蛋糕，只在底部还能看到些软糖的痕迹。而蛋糕的表面，有些黏糊糊的感觉，好像是融化的糖。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

甜心沙棘小蛋糕的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 30克
玉米油 30克 沙棘饮料 110克
低筋粉 100克 泡打粉 1小勺
小苏打 1/8小勺 沙棘软糖 8颗

甜心沙棘小蛋糕的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：鸡蛋1个，细砂糖30克，玉米油30克，沙棘饮料110克，低筋粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/8小勺，沙棘软糖8颗
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解2

步骤2

将糖与鸡蛋倒入大碗，搅打均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油，搅拌均匀，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入沙棘汁，搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解5

步骤5

泡打粉，小苏打，面粉，混合筛入液体中，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解6

步骤6

拌成均匀面糊。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解7

步骤7

在纸杯中装入一半面糊，放一颗软糖。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒入面糊，八九分满。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解10

步骤10

表面金黄，出炉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福# 甜心沙棘小蛋糕的做法图解11

步骤11

立即脱模。

甜心沙棘小蛋糕的烹饪技巧

沙棘软糖可以用其他软糖代替。 沙棘饮料也可以用其他果味饮品代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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