玫瑰+乳酪双重混合杯子蛋糕

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玫瑰加乳酪，突显少女心十足，口感甜蜜，除了常用到的奶油奶酪以外，还在蛋糕体中加入了乳清乳酪。闻起来自然是奶油味道浓厚，看起来也是软软滑滑的，由牛乳制成，呈膏状的比较多。玫瑰酱气味十足，非常适合甜品。

蛋糕的用料

总统无盐黄油 120g 玫瑰酱 70g
鸡蛋 一个（50g） 牛奶 70g
白砂糖 25g 盐 1g
香草精 几滴 乳清奶酪Ricotta cheese 65g
奶油奶酪 30g 低筋面粉 200g
泡打粉、苏打粉 各1g 表面装饰红色脆粒 5g（可无）

蛋糕的做法

玫瑰+乳酪双重混合杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，黄油切块，室温软化（软化到手指可以轻易戳进去的地步就是可以了），面粉加泡打粉苏打粉过筛，糖盐玫瑰酱芝士称重好，鸡蛋加牛奶香草精混合均匀
玫瑰+乳酪双重混合杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油软化后，开始打发，糖盐混合物分三次加入打发，打发到发白膨胀即可。（大约需要5-7分钟）
玫瑰+乳酪双重混合杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋牛奶混合液，分5-6次加入，太快加入会使得水油分离，这样蛋糕就失败了。请每次加入混合均匀后再加入下一次。
玫瑰+乳酪双重混合杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

融合均匀后，再加入玫瑰酱和乳清奶酪，一档搅拌均匀。
玫瑰+乳酪双重混合杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

加入粉类混合物，搅拌到无干粉并且有光泽即可。烤箱预热，180度。把面糊装入裱花袋中（可以把袋子放在一个杯子上，袋子填入出向外翻开，可以更方便把面糊装在裱花袋中）。
玫瑰+乳酪双重混合杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

表面可以撒一些彩色脆粒装饰（没拍）。放入烤箱，180度18分钟即可。
玫瑰+乳酪双重混合杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

放上两天，会慢慢回油，滋味更佳。 玫瑰乳酪是绝配。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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