炒芭蕉花

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炒芭蕉花的用料

芭蕉花 1个	猪肉 200g
生姜少许	红辣椒 1个
青椒 1个	葱少许
白糖少许

炒芭蕉花的做法

步骤1

掰开叶片取出小花

步骤2

取出中间这根花芯

步骤3

摘好的花用清水冲洗两遍

步骤4

放入一大勺盐腌制10分钟

步骤5

腌好的花挤出水分

步骤6

用清水冲洗两遍，捏干水分

步骤7

锅中水烧开，放入开水中煮三分钟左右捞起

步骤8

捞起来放入盆子里泡凉水，冷却后挤干水分备用

步骤9

三层肉切丝备用

步骤10

各种配菜备好

步骤11

锅加热，三层肉煸出油，放入生姜，葱头，辣椒炒香

步骤12

倒入芭蕉花一起煸炒，加少许盐，生抽，少许开水，（如果花的水没挤太干就不用加水）继续翻炒，炒到锅中没水加少许糖，加少许水淀粉，大火继续翻炒几下即可出锅。

步骤13

色香味俱全

炒芭蕉花的烹饪技巧

功效与作用理气化痰、和瘀通经芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花，具有独特的鲜甜味，有炒、煮等多种制作方法可以选择。芭蕉花性寒、味甘，具有理气化痰、和瘀通经等功效。 1、理气化痰：芭蕉花具有理气化痰作用，可用于治疗脘腹胀痛、呕酸吐涎、胸痹怔忡。 2、和瘀通经：芭蕉花中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，可以稳定女性在经期的不安情绪。且芭蕉花还具有促进血液循环的作用，可用于治疗因血瘀所致的腹痛、头晕目眩、心痛、女性痛经、月经不调、经闭等症状；还可用于治疗因风湿淤积体内导致的风湿性关节炎、风湿骨痛、风湿性心脏病、痢疾等。芭蕉花的临床应用还有不少的禁忌需要注意，比如服用芭蕉花期间忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜等这些食物，凡是火旺泄精以及阴虚水泛、小便不利、口舌干燥者也忌用芭蕉花，脾胃虚寒、便溏、腹泻的人应该不宜多食或者少食。
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创建时间:2021-09-25

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分类：中国菜香云南菜炒

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