# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐

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自制剁椒的用料

美人椒 2500g 生姜 500g
冰糖 60g 白酒 100ml
食盐 150g

自制剁椒的做法

# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解1

步骤1

美人椒用清水洗干净再晾干水分，喜欢吃辣的可以加点小米辣。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解2

步骤2

美人椒晾干后去蒂，再切成小段备用。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解3

步骤3

切好的美人椒放进绞肉机里料理成辣椒碎。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解4

步骤4

然后把辣椒碎装进大碗中。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解5

步骤5

生姜同样去皮洗净晾干水分，然后放进装辣椒的碗里，再加入冰糖。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解6

步骤6

接着淋入高度白酒和食盐。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解7

步骤7

用勺子充分拌匀，盖上保鲜膜静置2小时让调味充分融合。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解8

步骤8

时间到了，拿掉保鲜膜用勺子再次拌匀。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解9

步骤9

准备无水无油的密封罐，辣椒和姜一起装罐，盖上盖子。一周后在盖子周围加水，放置在阴凉干燥处，一个月后就可以开吃啦。
# 生日灵感菜单 ⭐自制剁椒⭐的做法图解10

步骤10

美味下饭的自制剁椒就完成啦。

自制剁椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 菊子美食料理 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 川菜 下饭菜 午餐
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