蛋黄焗虾

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蛋黄焗虾的用料

虾 300g 咸蛋黄 2个
味达美料酒 1勺 味达美味极鲜酱油 1勺
黑胡椒粉 适量 蒜末 1勺

蛋黄焗虾的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#蛋黄焗虾的做法图解1

步骤1

虾洗净去虾须和虾线
#名厨汁味，圆中秋美味#蛋黄焗虾的做法图解2

步骤2

锅中热油，油比平时做菜的多一些，放入虾小火煎至金黄（如果想连虾壳一起吃记得用小一些的虾；虾外表再裹一层淀粉煎）
#名厨汁味，圆中秋美味#蛋黄焗虾的做法图解3

步骤3

翻另一面煎；反复操作，期间用铲子按压出虾头里的汁，煎出来的虾更鲜，直到虾煎出香味，盛出备用
#名厨汁味，圆中秋美味#蛋黄焗虾的做法图解4

步骤4

锅中加少量油，放入蒜末和咸蛋黄炒香
#名厨汁味，圆中秋美味#蛋黄焗虾的做法图解5

步骤5

加半碗水边炒边把蛋黄压出沙，再加黑胡椒、味达美料酒、味极鲜酱油 炒匀
#名厨汁味，圆中秋美味#蛋黄焗虾的做法图解6

步骤6

加入虾翻炒均匀，使虾身裹上蛋黄
#名厨汁味，圆中秋美味#蛋黄焗虾的做法图解7

步骤7

装盘✅

蛋黄焗虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 焗 下酒菜
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