香辣肉松酥，又香又辣又酥

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又香又辣又酥，比蛋黄酥还过瘾。
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香辣肉松酥的用料

水油皮材料 如下 中筋面粉 100克
猪油 30克 水 45克
糖粉 10克 油酥材料 如下
顶焙良品低筋粉 60克 猪油 30克
馅料 如下 肉松 130克
麻辣花生 15克 辣椒粉 1勺
辣椒酱 30克 蛋黄酱 80克

香辣肉松酥的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解1

步骤1

水油皮材料揉成光滑的面团，松弛1小时。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解2

步骤2

油酥材料混合均匀，备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解3

步骤3

水油皮和油酥均分10份。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解4

步骤4

肉松、花生碎、辣椒酱、辣椒粉、蛋黄酱混合均匀，分成10份。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解5

步骤5

水油皮面团依次包裹油酥，收口捏紧。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解6

步骤6

面团擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解7

步骤7

再次擀开并卷起，松弛十分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解8

步骤8

面团擀成圆前，放入內馅，捏紧收口。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解9

步骤9

收口朝下，压成饼状，表面划开两道口子。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解10

步骤10

刷上蛋液，撒白芝麻，送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤28分钟左右。
#名厨汁味，圆中秋美味#香辣肉松酥，又香又辣又酥的做法图解11

步骤11

出炉晾冷即可食用。

香辣肉松酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
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