吃一口就放不下的酱油虾！

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今天分享的是我很喜欢的酱油虾的做法，用酱油调味，没有腥气，低盐，很鲜。
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酱油虾的用料

大基围虾 20只 料酒 2勺
酱油 3勺 尖椒 1个
香菜 1棵 香葱 1棵
姜 适量

酱油虾的做法

#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解1

步骤1

大虾洗干净后，剪掉虾头，虾尾和腿等，只用虾身。放入两勺料酒拌匀腌制10分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解2

步骤2

姜切丝，用一个尖椒，切成滚刀块。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解3

步骤3

葱花和香菜不能少，可以是适当多放点，我是香菜控，当然不喜欢吃的忽略。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解4

步骤4

热锅放油，油不用多，我放了2汤勺的量。放入姜丝炸香。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解5

步骤5

然后放入大虾，一直大火翻炒，把大虾炒变色。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解6

步骤6

看到锅内的虾变色了，水分炒干，然后放入酱油，加一小碗水煮开炖一下，把虾煮透。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解7

步骤7

大约6分钟，汤汁已经快要煮干，这样子就可以放入尖椒和香菜、葱花了。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解8

步骤8

先放入尖椒块，简单炒几下，把尖椒断生，然后就放入葱花和香菜段，翻炒。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解9

步骤9

最后淋入一点水淀粉勾一个薄芡即可出锅。
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解10

步骤10

装盘后撒上熟芝麻，熟芝麻可以用擀面杖擀几下，半碎的样子，这样吃起来会更香！
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解11

步骤11

好吃
#名厨汁味，圆中秋美味# 吃一口就放不下的酱油虾！的做法图解12

步骤12

好吃

酱油虾的烹饪技巧

做虾的时候，还是建议煮透一点，虽然会少了一点点鲜，但是口感还是不错的，现在的食材健康总是让人担心，煮透一点吃起来会更放心，不要太久过火就行。 有了酱油和料酒的咸度，后期就不要放盐了，免得过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下酒菜 宴客菜
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