腰果炒鲍鱼片

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小花生妈
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腰果炒鲍鱼片的用料

鲍鱼 8个 姜 1快
青椒 1个 红椒 1个
蒜 3瓣 腰果 少许
芹菜 3根 蚝油 1勺
生抽 1勺 盐 1勺

腰果炒鲍鱼片的做法

腰果炒鲍鱼片的做法图解1

步骤1

把鲍鱼肉用勺子挖出来，用刷子洗净
腰果炒鲍鱼片的做法图解2

步骤2

把鲍鱼肉放在干净布上（防滑），横刀片出肉片，这个步骤很费时间。需要刀工，第一次切也切的有点厚
腰果炒鲍鱼片的做法图解3

步骤3

准备配菜：蒜姜粒、腰果、芹菜、青红椒、香菜等（左上角料汁只用一点点，剩下的用来做螃蟹蘸料了）
腰果炒鲍鱼片的做法图解4

步骤4

热油放入姜蒜粒炒香
腰果炒鲍鱼片的做法图解5

步骤5

倒入芹菜、腰果翻炒几秒
腰果炒鲍鱼片的做法图解6

步骤6

倒入青红椒一起翻炒
腰果炒鲍鱼片的做法图解7

步骤7

炒4-5分钟芹菜等直到基本熟透
腰果炒鲍鱼片的做法图解8

步骤8

加入鲍鱼片一起翻炒1-2分钟（炒久了肉会老），炒至鲍鱼片微微卷起来加入1勺盐1勺蚝油1勺生抽，出锅加入香菜就可以了。
腰果炒鲍鱼片的做法图解9

步骤9

装盘准备开吃啦，鲍鱼肉脆嫩可口非常好吃。

腰果炒鲍鱼片的烹饪技巧

片鲍鱼的时候横向用刀需要注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 小花生妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
上传我做的这道菜

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