自制鲜辣椒酱，简单美味

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自制鲜辣椒酱的用料

辣椒 600克 大蒜 80克
姜 50克 盐 70克
糖 10-15克 高度白酒 10-15克
油 适量

自制鲜辣椒酱的做法

自制鲜辣椒酱，简单美味的做法图解1

步骤1

冰箱里找找，青椒，红椒，小米椒通通可以，生熟花生米通通都可以，姜，蒜。拌辣椒的调料有：盐两勺，糖两勺，十三香两勺，白酒40ml，香油两勺，鸡精1勺。炸油的调料：八角，桂皮，香叶，花椒，葱段，有洋葱香菜的更好。
自制鲜辣椒酱，简单美味的做法图解2

步骤2

辣椒，花生，蒜，姜用料理机或者手动19.9买的打碎机都可以轻松搞定，或者刀工决决也可以，我比较佩服自己切的。盐，糖，十三香，鸡精，白酒，香油倒入，其实哪样如果不凑手，也可以不放，不影响结果。
自制鲜辣椒酱，简单美味的做法图解3

步骤3

小火炸八角，花椒，葱段，香叶等
自制鲜辣椒酱，简单美味的做法图解4

步骤4

把炸好的油渣子滤净
自制鲜辣椒酱，简单美味的做法图解5

步骤5

拌匀
自制鲜辣椒酱，简单美味的做法图解6

步骤6

油温八成，倒入拌匀
自制鲜辣椒酱，简单美味的做法图解7

步骤7

成型，一小蝶，一个馒头。

自制鲜辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 小熊猫win 编写，未经授权不得转载
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