上车饺子下车面

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大海微澜
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北方习俗上车饺子下车面，9月中旬川西旅行，刚刚回家，第一餐来碗重庆小面，这次川西行一路上没少吃重庆小面，因为赶时间只有吃面来得最快，哪家都说自己是正宗重庆小面，吃起来口感总是差那么一点点。突然发现，还是自己做的金龙鱼重庆小面最好吃，食材丰富，味道纯正，而且不用排队不用等待，10分钟搞定重庆味道，满满一大碗还加一个鸡蛋，飞机上的餐食忒差了，一天没吃啥，真饿了，这碗小面吃得真过瘾！汤汁都没剩，麻辣鲜香，比在川西路上吃的好吃多啦！
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上车饺子下车面的用料

重庆小面 1盒 黄瓜 1根
鸡蛋 1个

上车饺子下车面的做法

#名厨汁味，圆中秋美味# 上车饺子下车面的做法图解1

步骤1

准备食材：黄瓜去皮洗净，重庆小面包含1包细挂面，5包调味料，有干香风味肉酱、盐焗黄豆粒、辣油调味料、骨汤和芽菜，感觉调味食材比我在川西吃的丰富多啦。
#名厨汁味，圆中秋美味# 上车饺子下车面的做法图解2

步骤2

教你做荷包蛋的小技巧，绝对零失败。水开关火，磕入鸡蛋，盖上锅盖焖1~2分钟，定型后再开火。
#名厨汁味，圆中秋美味# 上车饺子下车面的做法图解3

步骤3

再次开火，水开下入面条，煮上五六分钟就好。
#名厨汁味，圆中秋美味# 上车饺子下车面的做法图解4

步骤4

煮好后连荷包蛋一起捞出，放入碗中，不要过冷水哈。然后将干香风味肉酱包放入锅中，浸泡加热两三分钟即可。
#名厨汁味，圆中秋美味# 上车饺子下车面的做法图解5

步骤5

根据自己喜欢的口感，加入350~400毫升的开水水拌匀，然后将所有的调料包挤入碗中，不能吃辣的可以适量添加辣油调味料，我只用了一半呢。
#名厨汁味，圆中秋美味# 上车饺子下车面的做法图解6

步骤6

一碗重庆小面就煮好了，十分的简单吧！有没有被馋到，麻辣鲜香，真是太好吃了，喜欢的朋友赶紧试试哈。

上车饺子下车面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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