青提奶酪慕斯

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Jennie_爱洛
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去采摘园采了不少青提，味道醇厚而美味，甜甜的味道让人流连忘返，于是想做一款青提奶酪慕斯给家人，水果的清香和奶酪浓郁厚重结合在一起，味蕾得到了享受。

青提奶酪慕斯的用料

杂粮饼干 120克 黄油 40克
吉利丁片 25克 牛奶 50克
奶油奶酪 250克 葡萄气泡水 150克
青提 适量 糖 30克

青提奶酪慕斯的做法

青提奶酪慕斯的做法图解1

步骤1

准备120g左右的饼干
青提奶酪慕斯的做法图解2

步骤2

放入保鲜袋中，记得要双重袋子防止破裂，把饼干放入袋子中敲打成小颗粒
青提奶酪慕斯的做法图解3

步骤3

敲打颗粒均匀成粉即可
青提奶酪慕斯的做法图解4

步骤4

称40g黄油放进碗里
青提奶酪慕斯的做法图解5

步骤5

叮个一两分钟，黄油融化即可
青提奶酪慕斯的做法图解6

步骤6

把八村慕斯模具准备好，用锡纸包好，我包了双层防破损
青提奶酪慕斯的做法图解7

步骤7

在中间套进去一个油纸
青提奶酪慕斯的做法图解8

步骤8

融化好的黄油倒入一个无油饼干碎的盆中，均匀搅拌好
青提奶酪慕斯的做法图解9

步骤9

将饼干碎倒入慕斯模具中按压平整
青提奶酪慕斯的做法图解10

步骤10

盛一碗冷水，放入15g吉利丁片软化
青提奶酪慕斯的做法图解11

步骤11

称50g牛奶备用
青提奶酪慕斯的做法图解12

步骤12

软化好的吉利丁片和牛奶混合，放入微波炉中叮半分钟到一分钟，快速搅拌融合
青提奶酪慕斯的做法图解13

步骤13

盆中放入250g奶油奶酪隔水融化搅拌均匀
青提奶酪慕斯的做法图解14

步骤14

将融化好的奶油奶酪搅拌均匀备用
青提奶酪慕斯的做法图解15

步骤15

将吉利丁牛奶液倒入奶酪糊中搅拌均匀
青提奶酪慕斯的做法图解16

步骤16

100g淡奶油和30g糖用搅拌机搅拌均匀
青提奶酪慕斯的做法图解17

步骤17

淡奶油打发至六七分即可
青提奶酪慕斯的做法图解18

步骤18

将奶酪糊和打发的淡奶油均匀搅拌
青提奶酪慕斯的做法图解19

步骤19

将混合后的奶酪糊倒入模具中
青提奶酪慕斯的做法图解20

步骤20

放入冰箱冷藏至少2小时
青提奶酪慕斯的做法图解21

步骤21

10g左右吉利丁片放少量水叮10几秒慢慢化开
青提奶酪慕斯的做法图解22

步骤22

准备好青提，然后洗干净，再称200g左右的葡萄气泡水备用
青提奶酪慕斯的做法图解23

步骤23

取出模具，葡萄切上一半摆进模具中，摆整齐
青提奶酪慕斯的做法图解24

步骤24

气泡水和吉利丁片混合搅拌均匀
青提奶酪慕斯的做法图解25

步骤25

缓缓倒入气泡水，再次把葡萄摆整齐
青提奶酪慕斯的做法图解26

步骤26

放入冰箱至少冷藏4-6小时即可
青提奶酪慕斯的做法图解27

步骤27

脱模后，层次分明
青提奶酪慕斯的做法图解28

步骤28

来上一块，满满的幸福

青提奶酪慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 Jennie_爱洛 编写，未经授权不得转载
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