凉菜皮蛋

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凉拌皮蛋是我夏天最最喜欢的一道菜，这次厦门同安疫情让我有时间给大家整理菜谱哈哈，希望大家喜欢

凉菜皮蛋的用料

老豆腐 1整块 皮蛋 3个
细盐 8克 新鲜辣椒 1条 1条
香油 3勺 蒜末 3茶匙
生抽 1勺 白砂糖 3勺
香菜 3根 凉白开 1

凉菜皮蛋的做法

凉菜皮蛋的做法图解1

步骤1

将皮蛋煮10分钟或者用蒸蛋器，将皮蛋里面“蛋黄”煮到凝固。豆腐可煮可不煮，将蒜末、辣椒末，香菜备好。
凉菜皮蛋的做法图解2

步骤2

调酱汁，把糖、盐巴、蒜末、辣椒末、生抽、香油放进去搅拌，可以适当加一点凉白开。
凉菜皮蛋的做法图解3

步骤3

把皮蛋切好，豆腐切好摆盘，将酱汁淋上去，最后放香菜。

凉菜皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

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