土豆沙拉角

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消耗澄粉，之前做冰皮月饼剩了很多澄粉，于是就把它拿来和面了，不得不说，让它和土豆混合成的面团，口感还不赖，内馅加入鲜虾沙拉，一口下去，外皮软糯酥脆，内馅清新爽口。
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土豆沙拉角的用料

土豆泥 200克 盐 1克
澄粉 80克 开水 100克
鲜虾 3只 胡萝卜丁 半根
玉米粒 20克 黄瓜丁 半根
丘比沙拉酱 香甜口味 适量

土豆沙拉角的做法

#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解1

步骤1

准备食材
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解2

步骤2

虾去壳切丁焯熟
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解3

步骤3

玉米胡萝卜丁焯熟备用
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解4

步骤4

把虾仁，黄瓜丁，胡萝卜丁和玉米粒倒入碗中，挤上丘比香甜口味沙拉酱
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解6

步骤6

把100克水烧开，一定要滚烫的水，倒入澄粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解7

步骤7

等温度降一点揉成面团，因为很烫，所以揉的时候要带上手套
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解8

步骤8

土豆蒸熟加盐压成泥，把面团放进土豆泥中
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解9

步骤9

混合成不粘手面团，如果偏稀可趁温热，加淀粉进去，
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解10

步骤10

把面团分成30克一份的小面团，压扁包上沙拉
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解11

步骤11

封好口，也可捏自己喜欢的造型
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解12

步骤12

奶锅中倒入食用油，用筷子放进去有小泡泡，把土豆角放进去炸，保持中火
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解13

步骤13

炸至金黄捞出
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解14

步骤14

可以开吃啦
#一起土豆沙拉吧#土豆沙拉角的做法图解15

步骤15

鲜虾肉质Q弹

土豆沙拉角的烹饪技巧

澄粉一定要用开水烫面，才有韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载
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