零失败网红迷彩玛德琳蛋糕

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♨️玛德琳蛋糕简单易做，对新手非常友好，只需要把原材料合好了就能做出来的美味小蛋糕。入口绵软，非常好吃滴！今天做了三色迷彩玛德琳，其实是有点翻车，这里给大家分享一下经验！因为面糊中加入了可可粉和抹茶粉，所以导致面糊偏稠，出来的玛德琳偏干燥，表面不光滑，有大孔洞，集美们做的时候要注意。今天用到的是奈特兰淡味黄油，做出来的玛德琳蛋糕格外的香。
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零失败网红迷彩玛德琳蛋糕的用料

无盐黄油 90克	糖粉或者细砂糖 90克
全蛋液 90克	奶粉 10克
低筋面粉 80克	泡打粉 2克
可可粉 3克	抹茶粉 3克
牛奶或蛋液适量	模具防粘
无盐黄油适量	低筋面粉适量
操作 ♨️

零失败网红迷彩玛德琳蛋糕的做法

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

奈特兰淡味黄油隔水融化

步骤3

隔热水融化无盐黄油➕糖粉，搅拌至膏状的半透明状态。

步骤4

加入全蛋液，搅拌均匀。

步骤5

低筋面粉➕泡打粉➕奶粉过筛加入

步骤6

用手动打蛋器混合至均匀没有颗粒的状态，注意不要过度搅拌。

步骤7

蛋糕糊均分为三份，其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，用适量牛奶或全蛋液混合均匀。

步骤8

可可面糊，要注意彩色面糊粘稠度与原色面糊粘稠度保持一致。

步骤9

盖上保鲜膜，把面糊送入冰箱冷藏松弛一个小时以上，也可以过夜。

步骤10

玛德琳模具防沾处理：表面刷上一层薄薄的软化的无盐黄油，再撒上适量低筋面粉，最后倒出多余的面粉。

步骤11

面糊冷藏好后，烤箱上下火180度预热，取出冷藏的面糊，装入裱花袋。

步骤12

将面糊挤入模具八分满，送入预热好的烤箱中层，温度调整到上下火170度，烘烤20-25分钟，直到玛德琳表面鼓起小肚子，变成金黄色即可出炉。

步骤13

出炉的玛德琳不用脱模，直接放在晾架上晾凉约10分钟到不烫手了就翻面，直到玛德琳蛋糕完全晾凉。

步骤14

好吃又好看

步骤15

做起来吧

零失败网红迷彩玛德琳蛋糕的烹饪技巧

‼️碎碎念‼️ 1⃣喜欢吃脆皮的烤好后即可享用，喜欢绵软口感的，可以把烤好的蛋糕密封放入冰箱冷藏2-3天再享用。 2⃣模具做防沾处理是为了更好的脱模。 3⃣因可可粉和抹茶粉吸水性不同，所以自己根据实际情况调整蛋液或牛奶用量。 4⃣尤其要注意彩色面糊粘稠度与原色面糊粘稠度保持一致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-09

©本菜谱的做法由天使之翼esho 编写，未经授权不得转载

分类：奈特兰

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