柠檬玛德琳

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@_Kitty_
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玛德琳口感香醇，加入柠檬果肉和果汁之后清爽、略微淡淡的柠檬酸； 细砂糖我减量放的，喜甜可适量调整； 成品可以做6-7个柠檬玛德琳。

柠檬玛德琳的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 150克
奶粉 10克 泡打粉 3克
黄油 165克 细砂糖 50克
柠檬皮屑加柠檬汁 6克 海盐 1.5克

柠檬玛德琳的做法

柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中
柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化成液态，然后放到一边，温度降到室温状态
柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

白砂糖倒入鸡蛋液继续打散
柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

柠檬皮屑只要表面，再压一些柠檬汁，备用
柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

泡打粉、低筋面粉奶粉混合均匀
柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

鸡蛋液筛入粉类
柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

搅拌到顺滑状态
柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

慢慢倒入室温状态的黄油
柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

再倒入柠檬汁搅拌均匀
柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜冷藏2-3小时，或者隔夜更佳
柠檬玛德琳的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，上下火180°，模具刷黄油，筛一些低粉，面糊挤进去
柠檬玛德琳的做法图解12

步骤12

放入烤箱烘烤18分钟
柠檬玛德琳的做法图解13

步骤13

风味十足的玛德琳出炉
柠檬玛德琳的做法图解14

步骤14

你爱了吗
柠檬玛德琳的做法图解15

步骤15

秋天，快乐。

柠檬玛德琳的烹饪技巧

黄油降温到室温再使用哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点
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