生煎卷子

精品
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超快手,又香又松软的生煎卷子~

生煎卷子的用料

中筋粉 200克 100克
干酵母 2克 白糖 5克
5克 椒盐粉 适量
白芝麻 适量

生煎卷子的做法

生煎卷子的做法图解1

步骤1

所有材料拌成絮状;
生煎卷子的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团;
生煎卷子的做法图解3

步骤3

撒点干粉在下面,慢慢擀开,擀成长方形面片,在面片上均匀涂上一层玉米油,撒上椒盐粉(五香粉、盐都可以);
生煎卷子的做法图解4

步骤4

两边往中间对折;
生煎卷子的做法图解5

步骤5

再对折;
生煎卷子的做法图解6

步骤6

平均分成20份;
生煎卷子的做法图解7

步骤7

取2份叠起用筷子中间压到底;
生煎卷子的做法图解8

步骤8

稍微拉长捏紧一端另外一端转三圈,扭成麻花状;
生煎卷子的做法图解9

步骤9

全部做好放入刷了薄薄一层油的平底锅,每个隔开一点,留好发酵空间,28度半小时左右(冬天适当延长发酵时间);
生煎卷子的做法图解10

步骤10

开小火;
生煎卷子的做法图解11

步骤11

煎至卷子底部微黄;
生煎卷子的做法图解12

步骤12

然后沿着锅周围慢慢加入一小碗开水,盖上盖子中小火煎至水差不多收干;
生煎卷子的做法图解13

步骤13

底部金黄,撒上白芝麻即可;今天用的这款高颜值尚朋堂电磁炉,日本NEG进口钛金面板,耐高温,防刮,有9档火力,触屏滑控调节使用非常方便,最喜欢这款电磁炉可以小火持续加热,平时可以煎鸡蛋、煎牛排等,还很适合煲汤,火力稳定不会糊底~

生煎卷子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-12

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