生煎卷子

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超快手，又香又松软的生煎卷子～

生煎卷子的用料

中筋粉 200克 水 100克
干酵母 2克 白糖 5克
油 5克 椒盐粉 适量
白芝麻 适量

生煎卷子的做法

生煎卷子的做法图解1

步骤1

所有材料拌成絮状；
生煎卷子的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团；
生煎卷子的做法图解3

步骤3

撒点干粉在下面，慢慢擀开，擀成长方形面片，在面片上均匀涂上一层玉米油，撒上椒盐粉（五香粉、盐都可以）；
生煎卷子的做法图解4

步骤4

两边往中间对折；
生煎卷子的做法图解5

步骤5

再对折；
生煎卷子的做法图解6

步骤6

平均分成20份；
生煎卷子的做法图解7

步骤7

取2份叠起用筷子中间压到底；
生煎卷子的做法图解8

步骤8

稍微拉长捏紧一端另外一端转三圈，扭成麻花状；
生煎卷子的做法图解9

步骤9

全部做好放入刷了薄薄一层油的平底锅，每个隔开一点，留好发酵空间，28度半小时左右（冬天适当延长发酵时间）；
生煎卷子的做法图解10

步骤10

开小火；
生煎卷子的做法图解11

步骤11

煎至卷子底部微黄；
生煎卷子的做法图解12

步骤12

然后沿着锅周围慢慢加入一小碗开水，盖上盖子中小火煎至水差不多收干；
生煎卷子的做法图解13

步骤13

底部金黄，撒上白芝麻即可；今天用的这款高颜值尚朋堂电磁炉，日本NEG进口钛金面板，耐高温，防刮，有9档火力，触屏滑控调节使用非常方便，最喜欢这款电磁炉可以小火持续加热，平时可以煎鸡蛋、煎牛排等，还很适合煲汤，火力稳定不会糊底～

生煎卷子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由 咖啡_owip 编写，未经授权不得转载

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