双色虾条

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如果把食物也当成人一样来“打扮”，除了口味上的合拍，再考虑下配色；那么被用心对待过的食物，好吃的程度，起码是翻倍的！嫩黄配草绿，这色调越看越年轻的感觉。还没入冬，菜色就先往着春天花儿开跑去了不过别看人家这配色鲜艳，用的可都是天然的“调色剂”；请出场，我们的餐桌色调常客——胡萝卜跟菠菜，构成了今天的双色。不用怀疑，双色是天然的，虾条也真的是虾至于说能并排得如此整齐，山人有妙计，桃桃有小脑筋，谁学都会~

双色虾条的用料

黄色虾泥：虾仁1 50g	鸡粉 1g
胡萝卜 30g	玉米淀粉 5g
盐 2g	蛋黄 1个
黑胡椒碎 1g	绿色虾泥：虾仁 150g
菠菜 1颗（约30g）	玉米淀粉 5g
蛋黄 1个	盐 2g
黑胡椒碎 1g	鸡粉 1g

双色虾条的做法

步骤1

1.烧一锅热水，放入胡萝卜煮5分钟煮至熟透，捞出沥干水分放凉；再放入菠菜烫10秒捞出沥干水分放凉备用

步骤2

2.黄色虾泥的制作：将虾仁、胡萝卜、玉米淀粉、蛋黄、盐、黑胡椒碎、鸡粉倒入搅拌机中搅拌成虾泥，装入裱花袋中备用

步骤3

3.绿色虾泥的制作：将虾仁、菠菜、玉米淀粉、蛋黄、盐、黑胡椒碎、鸡粉倒入搅拌机中搅拌成虾泥，装入裱花袋中备用

步骤4

4.将两个颜色的虾泥装到同一个裱花袋中备用

步骤5

5.热锅刷少许油，挤入虾条，每条挤10cm的长度，小火煎至表面凝固翻面再煎半分钟即可

双色虾条的烹饪技巧

1.一共要用到3个裱花袋哦，虾泥可以不用装那么满，两袋虾泥可以先稍微压扁叠在一起再装入同一个裱花袋中，这样会比较贴合裱花袋，挤出来也比较好看 2.菠菜可以换成其他绿色的叶子菜，如小油菜、菜心叶等 3.胡萝卜尽量煮软一些，这样更容易搅拌成泥哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

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