媲美粤菜馆的上汤豆苗

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龍喵
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很爱上汤豆苗，自己整一个吃吃看！怎知！比外面菜馆的还好吃，哈哈哈哈哈

上汤豆苗的用料

豌豆苗 200g 肉 少许
皮蛋 1个 白蘑菇 5个
大蒜 4瓣 姜 2片
高汤 适量 盐 适量

上汤豆苗的做法

媲美粤菜馆的上汤豆苗的做法图解1

步骤1

准备食材。口蘑洗干净后把芯去掉，豆苗如果过老也需去根。
媲美粤菜馆的上汤豆苗的做法图解2

步骤2

把除了豆苗的其他食材都炒断生(蘑菇拍照时忘放)。皮蛋我喜欢整个用锅铲戳碎，感觉更好吃，哈哈～
媲美粤菜馆的上汤豆苗的做法图解3

步骤3

加入隔壁的高汤(我用的是未放调味的荷包蛋白萝卜汤，也可用其他即食高汤，后面的调味自己衡量），煮个5分钟把蘑菇煮熟一点。
媲美粤菜馆的上汤豆苗的做法图解4

步骤4

放入豆苗再煮上5分钟。
媲美粤菜馆的上汤豆苗的做法图解5

步骤5

加适量盐调味，鲜甜美味！上桌～

上汤豆苗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 龍喵 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 下酒菜 锅具 午餐
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