素烧丝瓜

素烧丝瓜

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简简单单一款素菜 却不失鲜美的味道～
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

素烧丝瓜的用料

丝瓜 2根 大蒜 5瓣
蚝油 2勺 盐 少许

素烧丝瓜的做法

#“佳”节好滋味#素烧丝瓜的做法图解1

步骤1

丝瓜削皮 切去内瓤，先切1指宽的条，再改刀成寸段。
#“佳”节好滋味#素烧丝瓜的做法图解2

步骤2

切好的丝瓜条 泡在清水中。大蒜拍散，切成蒜末。炒锅烧热，放油 下入蒜末爆香。
#“佳”节好滋味#素烧丝瓜的做法图解3

步骤3

丝瓜条控干水入锅翻炒。炒约1分钟左右 盖上锅盖焖出丝瓜的水分。丝瓜出汤后，开盖 加入蚝油 。蚝油炒匀 撒食盐调味。
#“佳”节好滋味#素烧丝瓜的做法图解4

步骤4

淋入水淀粉 大火收汁 。
#“佳”节好滋味#素烧丝瓜的做法图解5

步骤5

汤汁收浓稠
#“佳”节好滋味#素烧丝瓜的做法图解6

步骤6

出锅装盘
#“佳”节好滋味#素烧丝瓜的做法图解7

步骤7

✅完成✅

素烧丝瓜的烹饪技巧

切好的丝瓜，要泡在冷水中，防止氧化变黑。 蚝油要出锅前再放。 水淀粉的量 要根据丝瓜出水量添加。 加了蚝油提鲜的菜 就不用再加鸡粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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