详细步骤|肉桂卷

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参考分量：5人份 #家庭烘焙尚巧厨#

肉桂卷的用料

高筋面粉 500g 黄油 黄油
鸡蛋 50g 酵母 5g
牛奶 150g 肉桂粉 适量
水 100g 细砂糖 50g
盐 5g

肉桂卷的做法

详细步骤|肉桂卷的做法图解1

步骤1

将500g高筋面粉、5g酵母、50g细砂糖、5g盐放入缸中
详细步骤|肉桂卷的做法图解2

步骤2

150g牛奶倒入其中
详细步骤|肉桂卷的做法图解3

步骤3

再将100g水倒入
详细步骤|肉桂卷的做法图解4

步骤4

最后加入50g鸡蛋
详细步骤|肉桂卷的做法图解5

步骤5

将面团打成团用保鲜膜包起来
详细步骤|肉桂卷的做法图解6

步骤6

发到醒发箱发酵一个多小时，体积变为原来二倍大左右
详细步骤|肉桂卷的做法图解7

步骤7

将面团擀至成长方形
详细步骤|肉桂卷的做法图解8

步骤8

均匀撒入肉桂粉在由上至下卷起
详细步骤|肉桂卷的做法图解9

步骤9

用刀将卷好的面团均匀的切块
详细步骤|肉桂卷的做法图解10

步骤10

将切好的面团放在烤盘上
详细步骤|肉桂卷的做法图解11

步骤11

放入醒发箱发酵1个小时左右，体积增加二倍
详细步骤|肉桂卷的做法图解12

步骤12

再面包表面均匀刷蛋液
详细步骤|肉桂卷的做法图解13

步骤13

放入上火200度，下火180度的烤箱，烤至12分钟左右，完成

肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 其他外国菜 面包
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