初冬暖心的鲜虾芋头粥～

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有时候喜欢快手菜，有时候又觉得有些菜还是需要时间慢慢完成，初冬周末，用充足的时间熬一锅香浓的鲜虾芋头粥，暖心暖胃温暖家人！

鲜虾芋头粥的用料

芋头 300g 虾 400g
大米 2杯 五花肉 200克
干香菇 8朵 包菜 1/3个
洋葱 半个 姜 3片
蒜头 3瓣 盐 1.5勺
生抽 1锅铲 料酒 适量
上海青 8棵 葱 6根

鲜虾芋头粥的做法

初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解1

步骤1

准好好所有食材:五花肉切片，大虾洗干净备用，芋头用的荔浦芋，小半颗包菜洗净切丝，洋葱、姜、泡发的干香菇切丝，大蒜切末
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解2

步骤2

上海青洗净切段，小葱切葱花备用
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解3

步骤3

大米是用电饭煲带的量杯量了两杯的大米（家里人比较多，以上这些食材可供五六个大人食用）
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解4

步骤4

起锅热油下入五花肉煸炒
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解5

步骤5

炒至五花肉变金黄色
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解6

步骤6

下入洋葱姜蒜和香菇
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解7

步骤7

翻炒大约1分钟左右
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解8

步骤8

下入大虾翻炒大约1分钟左右
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解9

步骤9

下入芋头包菜翻炒出香味
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解10

步骤10

下入淘洗干净的大米，继续翻炒大约2分钟左右，这样炒过的大米熬出的粥更香更好吃
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解11

步骤11

加入1.5勺的盐
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解12

步骤12

一锅铲酱油
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解13

步骤13

适量料酒沿锅边淋入去腥增鲜
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解14

步骤14

下入适量水，我加了有半锅左右（我用的大锅）
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解15

步骤15

大火烧开后熬煮到米粒膨胀后转中火继续熬煮，适时搅拌以免粘底
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解16

步骤16

熬至水分变少，米粒稍微有点开花，这期间要一直搅拌以免糊锅
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解17

步骤17

熬制水分越来越少，粥越来越浓稠可以尝下味道，根据自己口味调整盐的用量，我之前放1.5勺刚刚好就没有再放盐了
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解18

步骤18

下入上海青，大约煮三十秒左右
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解19

步骤19

倒入葱花，搅拌均匀即可出锅了
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解20

步骤20

成品，非常香
初冬暖心的鲜虾芋头粥～的做法图解21

步骤21

美味的鲜虾芋头粥完成，虽然步骤有点繁琐也需要花半个小时到五十多分钟的时间慢慢熬煮，但是这一碗粥绝对对得起所花的时间！既有虾的鲜甜也有芋头的软糯再配上肉和蘑菇的味道，堪称完美的粥！

鲜虾芋头粥的烹饪技巧

熬粥一定要注意火候也需要不停搅拌，这样花时间精力煮出来的粥比电饭煲或者高压锅煮出来的好吃太多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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