万圣节搞怪小蛋糕

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茹絮
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距离万圣节越来越近，今天分享的是万节圣搞怪小蛋糕，萌趣又好吃，简单零失败～～
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

小蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
白糖（加入蛋清） 50克 玉米油 50克
咖啡液 50克 南瓜 100克
淡奶油 100克 白糖（加入淡奶油） 10克
万圣节搞怪棉花糖 6粒 柠檬汁或白醋 几滴

小蛋糕的做法

万圣节搞怪小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解2

步骤2

南瓜放入锅中蒸熟，取出倒掉蒸出来的汤汁，压成细腻的泥状，最好过筛一遍，放入冰箱冷藏备用
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米油加入咖啡液，搅拌至乳化状
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，搅拌均匀
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，搅拌均匀备用
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入柠檬汁打至粗泡
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入白糖，用中速打发至硬性发泡
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解9

步骤9

提起打蛋器有小尖头即可
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解11

步骤11

将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解12

步骤12

装入裱花袋
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解13

步骤13

挤入纸杯八分满
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解15

步骤15

取出晾凉
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解16

步骤16

淡奶油+白糖打发至有纹路
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解17

步骤17

加入南瓜泥，再次打发均匀
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解18

步骤18

装入裱花袋
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解19

步骤19

先在蛋糕中间挤一点
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解20

步骤20

再围着边缘挤起来
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解21

步骤21

插入万圣节搞怪棉花糖即可
万圣节搞怪小蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图

小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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