冬瓜烧鸭

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冬瓜烧鸭的用料

鸭 半只 冬瓜 800克
冰糖 10克 花椒 适量
姜片 适量 大蒜 适量
小葱 适量 八角 适量
油盐 适量 大葱 半根
泡椒 8个 泡姜 1块
青椒 1个 红椒 半个
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺

冬瓜烧鸭的做法

冬瓜烧鸭的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
冬瓜烧鸭的做法图解2

步骤2

鸭子切块凉水下锅，放几片老姜、倒入料酒煮开后再煮5分钟捞起备用
冬瓜烧鸭的做法图解3

步骤3

热锅热油，倒入焯水的鸭块煸至出油放花椒炒出香味
冬瓜烧鸭的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱姜蒜片，翻炒均匀
冬瓜烧鸭的做法图解5

步骤5

放入泡椒泡姜炒香
冬瓜烧鸭的做法图解6

步骤6

放入仔姜片小米椒炒匀
冬瓜烧鸭的做法图解7

步骤7

加入清水没过鸭肉一指，放入冰糖八角大火烧开转中小火闷十分钟
冬瓜烧鸭的做法图解8

步骤8

加入冬瓜，盖上盖子继续闷煮至收汁，加入大葱青红椒块，根据自己的口味加盐
冬瓜烧鸭的做法图解9

步骤9

岀锅装盘，撒上葱花香菜

冬瓜烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 Joynjup 编写，未经授权不得转载
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