浇汁鲍鱼

精品
3.0万 浏览 564 收藏
收藏
牛妈美食厨房
牛妈美食厨房 牛妈美食厨房
＋ 关注


鲍鱼是一种营养价值比较丰富的海鲜。从中医学的角度来讲，鲍鱼性平、味甘，可以清热解毒、滋阴补肾。摄入体内之后可以改善气血亏虚导致的头晕、头痛和四肢无力。而从营养学的角度来讲，鲍鱼中的蛋白质、脂肪含量比较丰富，还含有一定的糖分，摄入体内能够增强人体的免疫力，补充人体所需要的纤维素和氨基酸。 我们大连这里鲍鱼很便宜，大一些的10元一个，小个头的15元2个，今天买了几个小的回家蒸一下，浇上汁味道特别鲜美。

浇汁鲍鱼的用料

鲍鱼 6只 蒜粒 8粒
轻盐酱油 15克 蚝油 15克
白糖 10克 果醋 10克

浇汁鲍鱼的做法

浇汁鲍鱼的做法图解1

步骤1

准备食材:鲅鱼6个，蒜1头，酱油蚝油少许，苹果醋5克，糖10克，葱花少许
浇汁鲍鱼的做法图解2

步骤2

鲍鱼外壳比较脏，先用刷子把周边刷几下，在用海氏消毒器进行一下杀菌消毒，这个消毒器是羟基水离子活氧杀菌技术，可以轻松去除农残以及海鲜附着微生物。水果，蔬菜，肉类，海鲜清洗前做一下消毒，吃着更放心！
浇汁鲍鱼的做法图解3

步骤3

.鲍鱼放平，用勺子从一端扁平面挖进去，挖出鲍鱼肉来，去掉里面的内脏，清洗干净。
浇汁鲍鱼的做法图解4

步骤4

鱼壳也要刷干净，一会要用到。
浇汁鲍鱼的做法图解5

步骤5

鲍鱼改网纹刀，不要切太深。
浇汁鲍鱼的做法图解6

步骤6

把鲍鱼肉放入壳中，上锅蒸15分钟。
浇汁鲍鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鲍鱼摆放盘中，
浇汁鲍鱼的做法图解8

步骤8

蒜粒剁成蒜末
浇汁鲍鱼的做法图解9

步骤9

另起锅，倒入少许植物油，放入剁好的蒜蓉爆香，加一点点的酱油，
浇汁鲍鱼的做法图解10

步骤10

少许蚝油提鲜。，
浇汁鲍鱼的做法图解11

步骤11

5克苹果醋，10克白糖，2汤匙的清水，小火慢加热2分钟，汤汁做好。
浇汁鲍鱼的做法图解12

步骤12

最后把汤汁浇到鲍鱼上，美味的蒜蓉烧鲍鱼就完成了，撒点葱花就可以享用啦！
浇汁鲍鱼的做法图解13

步骤13

鲍鱼鲜嫩多汁，吃着劲道，特别美味。家里来亲朋好友了，学会这道菜可以露一手了！

浇汁鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

浇汁鲍鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 浇汁鲍鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 浇汁鲍鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活