又香又酥的核桃酥

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儿时的记忆 原味桃酥 口感酥脆 入口即化满满的回忆

核桃酥的用料

低筋面粉 190g 玉米油 110g
核桃仁 15g 鸡蛋黄 2个
糖粉 70g 小苏打 1g
泡打粉 3g 玉米淀 30g
盐 3g 刷液用鸡蛋液 1个
黑芝麻 10g

核桃酥的做法

又香又酥的核桃酥的做法图解1

步骤1

核桃先用烤箱直接180度烤5分钟
又香又酥的核桃酥的做法图解2

步骤2

取出放凉，用刀切碎或擀面皮扙压碎备用
又香又酥的核桃酥的做法图解3

步骤3

将玉米油、糖、蛋黄（留一个等会拿来刷桃酥胚），放入盆里搅拌均匀
又香又酥的核桃酥的做法图解4

步骤4

先找一个碗，将低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉充分混合
又香又酥的核桃酥的做法图解5

步骤5

放入核桃仁、盐，将所有材料进行搅拌，面粉会把蛋黄和油全部吸收进去，混合成团（软软的不会硬）
又香又酥的核桃酥的做法图解6

步骤6

称取23g一个，在手心搓成圆球，然后轻轻压扁。在核桃酥胚表面中间位置刷上一层蛋液，用拇指把中间压的比周围薄一点。表面撒上黑芝麻。
又香又酥的核桃酥的做法图解7

步骤7

智能预热10分钟放入
又香又酥的核桃酥的做法图解8

步骤8

中层180度20分钟烘焙，要注意观察烤箱内的情况，小心不要烤焦了。表面变得金黄色就可以出炉了，室温放置20分钟左右，放凉的核桃酥会变得更加酥脆。 以上材料做了24个。 分2盘烤

核桃酥的烹饪技巧

因为烤箱的大小和使用情况的不同，烘烤核桃酥的时间和温度可能也会有差异，大家可以适当的根据自己家烤箱的情况来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 厨房一午一食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 家常菜 鲁菜 烤

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