风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！

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一人份的软欧餐包可谓是今年全年最受欢迎的一个系列面包单品了。 其超柔软的面包体，万物皆可包裹的超足量馅料，烘烤的黄金焦香，一人份的大小一次吃完刚刚好，各种馅料口味能变着方儿任由客户挑选。 出品方面对于面包房也是相当友好，成本低、易出量、出品快、销货快，现烤刚出炉的最受客户欢迎，所以这类面包最好每天定时出货哦。 今天给大家带来这款能装下中国各地味道的软欧餐包，独特八角的可爱造型，烤的金黄诱人，拿起面包就能闻到面包香、奶香、芝士香、未知的内馅儿香，实在让人忍不住想要立马吃掉。

八方软欧包的用料

芝士软欧包配料表 维良5A级高粉 1000g
砂糖 120g 盐 12g
干酵母 12g 天然酵母种 400g
烫种 200g 麻辣肉酱软欧
唐人神麻辣肉酱 300g 伊利专业乳品马苏里拉芝士碎 100g
土豆粉 适量

八方软欧包的做法

风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解1

步骤1

全部材料搅拌均匀（面缸保持冷冻状态）
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解2

步骤2

打至薄膜状态（面温24度）。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解3

步骤3

室温发酵40分钟。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解4

步骤4

分割成70克一个大小的面团
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解5

步骤5

用手掌拍平，中间厚，四边平的圆饼，包入40克馅料包圆。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解6

步骤6

面团表面刷水，粘上芝士粉。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解7

步骤7

放入模具醒发。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解8

步骤8

温度30度、湿度75%，发酵40分钟。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解9

步骤9

在面团表面顶部滑三刀。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解10

步骤10

放入烤箱上火230，下火180 、蒸汽2秒 烤制8分钟即可。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解11

步骤11

唐人神麻辣肉酱加入伊利专业乳品马苏里拉芝士碎拌匀。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解12

步骤12

唐人神麻辣肉酱加入伊利专业乳品马苏里拉芝士碎拌匀。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解13

步骤13

加入适当土豆粉调试浓稠度，分成40克一个即可备用。
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解14

步骤14

成品
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解15

步骤15

成品
风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解16

步骤16

风靡全国的「八方软欧包」，这中国味儿的面包也太好吃了吧！的做法图解17

步骤17

成品

八方软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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