牛肉辣椒酱

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昊昊妈咪1216
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辣椒是我家阳台种的，大多是绿色，也不很辣

牛肉辣椒酱的用料

牛肉 500g 大蒜 4个
白糖 2勺 生抽 3勺
老抽 2勺 料酒 2勺
菜籽油油 500ml 耗油 3勺
鸡精 1勺 辣椒 500克
豆豉 50克 熟芝麻 20克
花椒粉 2勺 五香粉 3勺
胡椒粉 2勺

牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱的做法图解1

步骤1

油要多放把牛肉末炒出水分
牛肉辣椒酱的做法图解2

步骤2

辣椒用料理机打碎
牛肉辣椒酱的做法图解3

步骤3

葱姜蒜用料理机打碎，和辣椒一起到锅里炒出水分，放入料酒，加入豆豉，盐要多一点，糖，胡椒粉，五香粉，花椒粉，生抽，老抽调味，可以尝一下味道，炒的过程中不断地搅拌以防糊底。
牛肉辣椒酱的做法图解4

步骤4

中火炒十分钟，整个锅里冒大泡说明水分蒸发掉了，最后加入芝麻搅拌均匀即可。
牛肉辣椒酱的做法图解5

步骤5

最后的成品

牛肉辣椒酱的烹饪技巧

油要多一定要把肉和辣椒的水分蒸发掉，冬天储存一个月不会坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-02

©本菜谱的做法由 昊昊妈咪1216 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 川菜 炒 下饭菜 下酒菜
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