鸡爪煲

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家里没砂锅，有砂锅的建议用砂锅 菜可以用洋葱，豆芽，豆腐

鸡爪煲的用料

鸡爪 500g 土豆 1个
豆角 1小碗 葱姜蒜 适量
八角 3颗 花椒 适量
老抽 适量 生抽 适量
白酒/料酒 适量 冰糖 适量

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪泡一小时，剪掉指甲，切两半 下过放葱姜水焯一下
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

过凉水备用，感觉少，又加了两块排骨（可以不加）
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

准备花椒大料香味，葱姜，辅菜我加的豆角，土豆，胡萝卜（你们可以放洋葱，豆腐，豆芽更好）
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

炸一下香料，捞出来
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

放冰糖，熬糖色
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

加鸡爪
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

加番茄
鸡爪煲的做法图解8

步骤8

加水烧开，转小火煲1小时
鸡爪煲的做法图解9

步骤9

放配菜，15分钟土豆用筷子插下，软了就可以出锅了
鸡爪煲的做法图解10

步骤10

盛出来
鸡爪煲的做法图解11

步骤11

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鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 呆果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下酒菜 宴客菜 锅具 午餐
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