可乐鸡翅

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可乐鸡翅是先焯水还是先煎，你们知道吗

可乐鸡翅的用料

鸡翅 十只 可乐 300ml
姜 一小块 盐 3克
酱油 5ml 八角 2个
料酒 1勺

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。
可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
可乐鸡翅的做法图解8

步骤8

约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。
可乐鸡翅的做法图解9

步骤9

出锅装盘

可乐鸡翅的烹饪技巧

1.焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬 2.大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 高高吃不胖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 下酒菜 私房菜 宴客菜
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