南瓜土豆泥培根芝士包

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第一次写美食日志，而第一篇美食日志是从今年万圣节开始的～应景南瓜包～孩子们的童年，我的美食制作时光

南瓜土豆泥培根芝士包的用料

高粉 300g 南瓜泥 150g
蜂蜜 15g 干酵母 5g
盐巴 2g 鸡蛋 1个
猪油 10g 芝士 100g
培根 100g 土豆 200g

南瓜土豆泥培根芝士包的做法

南瓜土豆泥培根芝士包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切片，高压锅上汽10分钟；

步骤2

南瓜蒸熟凉些后，带一次性手套抓握一下就成泥，放入厨师机，再加入高筋面粉、酵母粉、蜂蜜、鸡蛋、猪油，搅拌3～5分钟后，放入少许盐；成团醒发；

步骤3

南瓜面包馅儿：熟土豆制成泥（土豆和上述南瓜一并蒸熟）加入蒸熟的培根碎和奶酪碎；成馅儿

步骤4

南瓜面剂60～70g／个，馅儿剂50～60g／个，整个南瓜包生胚120g～130g／个
南瓜土豆泥培根芝士包的做法图解5

步骤5

南瓜面和馅儿如上图，一个个分别准备好；后，如包包子，一个个包好成圆球状；绳（包粽子的绳即可），提前浸油，捆绑上述圆球（不要太紧，以免烤发时，嵌入面包太深，不好拆除）绳头不系扣（以便后续好拆除），放圆球边上；面包表绳6分8分即可，不必太多瓣；南瓜球生胚成型

步骤6

南瓜球烤箱再醒发10分钟；烤箱预热5分钟，后，180度，20分钟。

南瓜土豆泥培根芝士包的烹饪技巧

南瓜芝士培根土豆泥面包关键点： 1.南瓜面南瓜少面多，且无须再加入牛奶或水，南瓜泥和面足矣； 2.馅儿的比例为土豆泥：奶酪碎：培根碎＝2：1：1； 3.馅儿中加少许黑胡椒碎粒增加风味；南瓜球顶放一粒枸杞好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

©本菜谱的做法由 琪妈私厨 编写，未经授权不得转载
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