（茴香香肠版）咸汤坨坨

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有流星耶
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来自妈妈的菜谱

茴香香肠版的用料

糯米粉：温水 3：1 香肠 100g
小茴香 50g 花椒粉或花椒油 适量
盐 适量 食用油 少许

茴香香肠版的做法

（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解1

步骤1

糯米粉与温水3:1混合
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解2

步骤2

糯米粉与温水3:1混合
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解3

步骤3

糯米粉与温水3:1混合，拌匀，揉捏成图示状态（无干粉）
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解4

步骤4

香肠切成片或小块
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解5

步骤5

茴香洗净切断
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解6

步骤6

香肠冷水下锅（我的水放多了些，所以后面加了一点点淀粉调整汤的稠度，可以直接少放点水，不加淀粉）
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解7

步骤7

水沸腾后开始放汤坨坨。 汤坨坨：直接从面团上扯小块下来丢入锅中就是汤坨坨了，不用特地搓扁揉圆。
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解8

步骤8

继续煮至汤坨坨都浮起来。
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解9

步骤9

加入茴香，再煮5分钟。 这里可以加入一点点橄榄油或者普通菜籽油（不喜欢油重的也可不加）
（茴香香肠版）咸汤坨坨的做法图解10

步骤10

关火，加入适量盐和花椒粉（或花椒油）调味。出锅～

茴香香肠版的烹饪技巧

①茴香也可以换成豌豆尖。（其实平时家里煮，放豆尖的情况更多些） ②放入豆米一起煮也很好吃。 ③根据香肠本身咸度，适度调整盐的量，可以先少加一点，尝一尝再加，这个淡了也能吃，咸了遭不住。 ④我这次用的糯米粉的量，刚好可以煮出两小碗，可以根据吃的人数，酌情增减。 ⑤喜欢吃辣的，可以加辣椒油，这次用的是麻辣香肠，所以我就没加，加了辣(๑´ڡ`๑)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

©本菜谱的做法由 有流星耶 编写，未经授权不得转载
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