创新自制——香烤脆脆椰子饼

精品 独家
9544 浏览 123 收藏
收藏
水之眸
水之眸
＋ 关注


特别爱吃碳烤椰片，家里从来不缺椰片，今天来一点创新小点心，带去单位给同事们分享，意外的好评。 我这里用的碳烤椰片，是香香甜甜口感的，自身就带有甜味，所以我这里白砂糖用得不算是太多。 这里用了一个大烤盘，刚好是烤一锅，24个。

香烤脆脆椰子饼的用料

黄金面包糠 100g 碳烤椰片 220g
纯牛奶 60g 椰蓉 50g
细砂糖 50g 椰子油 30g
泡打粉 2g 盐 0.5g

香烤脆脆椰子饼的做法

创新自制——香烤脆脆椰子饼的做法图解1

步骤1

烤盘里放入100g金黄面包糠、220g炭烤椰片、50g椰蓉，放入烤箱里，以170℃烤20分钟。（烘烤的过程中拿出来翻动两次，以免烘烤不均匀）
创新自制——香烤脆脆椰子饼的做法图解2

步骤2

将这三样东西稍稍摊凉，加入50g细砂糖，全部放入料理机中打成粉备用，不用太细腻。（因为碳烤椰片是没有脱脂的，含有大量的油，也不容易打的很细腻）
创新自制——香烤脆脆椰子饼的做法图解3

步骤3

粉粉里加入0.5g食盐、2g泡打粉和60g纯牛奶拌匀。
创新自制——香烤脆脆椰子饼的做法图解4

步骤4

加入30g椰子油拌匀，（或者用黄油也行，成品中就会带有奶香）拌匀的状态就是可以用手捏成松松的团，轻轻按压又会散开的样子。
创新自制——香烤脆脆椰子饼的做法图解5

步骤5

放入模具内，压成一个一个的小饼。（我这里用的是普通的50g月饼模具，每个大约21g左右，不用太精确，我这次就没有称重随手做的。）
创新自制——香烤脆脆椰子饼的做法图解6

步骤6

放入烤箱里以160℃烤15分钟即可，无需预热，成品相当酥脆。

香烤脆脆椰子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-06

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
上传我做的这道菜

香烤脆脆椰子饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 创新自制——香烤脆脆椰子饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 创新自制——香烤脆脆椰子饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活