鸡爪排骨煲 拌饭王

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鸡爪排骨煲的用料

排骨 8块 鸡爪 8个
番茄酱 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 耗油 1勺
豆瓣酱 1勺 辣酱 2勺
料酒 少许 冰糖 少许

鸡爪排骨煲的做法

鸡爪排骨煲 拌饭王的做法图解1

步骤1

沸水中过一遍，煮出血沫，煮10分钟，捞出冲洗干净，剪去脚指甲。
鸡爪排骨煲 拌饭王的做法图解2

步骤2

灵魂小料汁：把上面除了鸡爪排骨以外的料汁混合在一起（注意：豆瓣酱可以是郫县豆瓣酱，也可以是普通的豆瓣酱，辣酱没有牌子，但不可以是剁椒酱，家里平时用的就可以，如果都没有，可以用干锅酱代替）
鸡爪排骨煲 拌饭王的做法图解3

步骤3

油锅翻炒到表面微焦即可。
鸡爪排骨煲 拌饭王的做法图解4

步骤4

倒入高压锅中，撒入灵魂小料汁和没过食材的水
鸡爪排骨煲 拌饭王的做法图解5

步骤5

设定时间，半小时即可（注意：高压锅是为了缩短制作时间，35分钟过后还需要大伙收汁一下，如果没有高压锅的朋友们，大概需要1小时以上，因为要把鸡爪炖的软烂。）
鸡爪排骨煲 拌饭王的做法图解6

步骤6

放砂锅里面咕嘟咕嘟15分钟
鸡爪排骨煲 拌饭王的做法图解7

步骤7

这个汤汁拌饭！歹不歹！里面可以加点素鸡啊，螃蟹啊，都可以！

鸡爪排骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 小酒缸缸 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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