焦糖法罗夫雪顶面包

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那些稍纵即逝想法，能抓住几个算几个。在发酵好的面团上割一道口，挤上黄油放进烤箱，可以得到酥脆的表皮，如果是挤上一道法罗夫棉花糖呢？烘烤膨胀流淌之后，会是什么样子？ 没有用挤，只是挖上一勺慢慢在刀口上拖上一道。忽然觉得，只有法罗夫的表面或许会太单调，临时切了几颗花生米，连同红衣，一起放在棉花糖上。随着烘烤的膨胀，花生碎被拉开距离，就好像气球表面的花纹，彼此远离。 结果和想象的一样。。。
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焦糖法罗夫雪顶面包的用料

【面团】 高筋粉 100克
酸奶 40克 鸡蛋 25克
玉米油 12克 焦糖法罗夫棉花糖 12克
酵母 1克 盐 1克
【装饰】 焦糖法罗夫棉花糖 适量
花生碎 适量

焦糖法罗夫雪顶面包的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解1

步骤1

面团：高筋粉100克，酸奶40克，鸡蛋25克，玉米油12克，焦糖法罗夫棉花糖12克，酵母1克，盐 1克， 装饰：焦糖法罗夫棉花糖适量，花生碎适量
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解2

步骤2

将所有面团料倒入面包机中搅拌，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解3

步骤3

至能拉出薄膜，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解4

步骤4

放入大碗，进行基础发酵。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解5

步骤5

面团长大至两倍，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解6

步骤6

排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解8

步骤8

卷起，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解9

步骤9

成橄榄形，收口向下，放入烤盘，发酵约45分钟，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解10

步骤10

表面割口，继续发酵5-10分钟，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解11

步骤11

在割口出挤一条棉花糖，撒上花生碎，
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 焦糖法罗夫雪顶面包的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉。

焦糖法罗夫雪顶面包的烹饪技巧

发酵时间需根据气温情况而定。 花生碎可以用其他坚果代替，不必事先烤熟。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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