红烧排骨芋头

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冬日可以多吃根茎类的蔬菜，今天买到小芋头，来和排骨一起红烧起来～

红烧排骨芋头的用料

排骨 一根 芋头 四个
啤酒 少许 植物油 适量
豆瓣酱 一勺 姜 三片
玉米淀粉 少许 酱油 适量
豆腐乳汁 一勺 白糖 一勺
冰糖 适量 山楂 三片

红烧排骨芋头的做法

红烧排骨芋头的做法图解1

步骤1

食材合影～
红烧排骨芋头的做法图解2

步骤2

排骨盐水浸泡一个小时，泡出血水。
红烧排骨芋头的做法图解3

步骤3

泡排骨的同时芋头切块。
红烧排骨芋头的做法图解4

步骤4

调一个料汁。一勺豆辨酱，一勺腐乳汁，两勺酱油，一勺白糖，加入少许啤酒，加水满一碗。
红烧排骨芋头的做法图解5

步骤5

泡好的排骨裹上淀粉。
红烧排骨芋头的做法图解6

步骤6

油锅下入裹好淀粉的排骨。
红烧排骨芋头的做法图解7

步骤7

放入生姜片，煎排骨至两面金黄。
红烧排骨芋头的做法图解8

步骤8

煎好，倒入调好的料汁，放入芋头，放几片山楂片，放入冰糖（这里的冰糖量根据口味调整）。
红烧排骨芋头的做法图解9

步骤9

最小火焖煮半个小时。
红烧排骨芋头的做法图解10

步骤10

半小时后开盖，大火收汁。
红烧排骨芋头的做法图解11

步骤11

撒葱花（或者撒芝麻）出锅咯～

红烧排骨芋头的烹饪技巧

这道菜糖的量可以根据自己口味调整，不喜欢太甜的就少放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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