红烧鱼

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最简单的做法，最好吃，没有花里胡哨的小技巧，用心就行。其实也没有固定的什么食材放多少，随心所欲就可以很好吃。

红烧鱼的用料

鱼 1条 盐 2克
料酒 1汤匙 葱段 15克
姜片 15克 老抽 1勺
糖 10克 油 适量
小米辣 1个 生抽 2勺

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

将鱼杀好洗干净，在鱼肚上用刀划几下（好入味），如果你不会杀鱼，那就请培养你的老公，哈哈。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

锅中放入油，然后葱、姜、小米辣下锅，我喜欢吃有辣味的，不喜欢辣的小伙伴直接放葱、姜。
红烧鱼的做法图解3

步骤3

此时放入鱼，倒入酒。
红烧鱼的做法图解4

步骤4

然后倒入生抽和老抽、少许盐，加水淹过鱼，盖上锅盖，先开大火开始煮。
红烧鱼的做法图解5

步骤5

10分钟以后，转成中火，加入糖继续煮15分钟，收汁的同时，让鱼入味。

红烧鱼的烹饪技巧

1、没有半小时红烧鱼肯定不入味。 2、不放辣椒也很好吃，不过我喜欢辣，小米辣一根还是很辣的，有小朋友不建议放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 Libra橙子🍊 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜
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