酱牛脊骨

精品 独家
3.4万 浏览 147 收藏
收藏
来一个鸡腿否
来一个鸡腿否
＋ 关注

酱牛脊骨的用料

牛脊骨 1000g 红酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
排骨酱 3勺 蚝油 一勺
大葱 一小段 姜 1小块
大蒜 1头 八角 4朵
香叶 3片 桂皮 1块
花椒 1小把 冰糖 一块
料酒 2勺 盐 适量
陈皮 一片

酱牛脊骨的做法

酱牛脊骨的做法图解1

步骤1

牛脊骨冷水下锅，加葱段，姜片焯水
酱牛脊骨的做法图解2

步骤2

准备一些卤料，我准备了一块陈皮，香叶，小茴香等常见的卤料。用卤料包全部兜起来，放旁边备用。
酱牛脊骨的做法图解3

步骤3

牛脊骨焯水洗净以后，放入锅中，加入一些清水。加入准备的卤料包，少许生抽、蚝油。老抽上色，一勺排骨酱提鲜。适量红酒去腥。大火烧开后，小火慢炖2小时。
酱牛脊骨的做法图解4

步骤4

出锅前加入冰糖，少许盐调味。大火煮至汤汁浓稠即可关火。

酱牛脊骨的烹饪技巧

牛肉最好用红酒去煨，肉质软烂。如果家中实在没有，也可以用黄酒或啤酒代替。排骨酱没有也可以不加或者用黄豆酱一样很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 来一个鸡腿否 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱牛脊骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛脊骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 酱牛脊骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活