卤牛蹄筋

卤牛蹄筋

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我是在超市里买的那种半熟的牛蹄筋，回来也得焯水。当然你们也可以买生的，看你们那里的超市有卖什么样的？我比较喜欢吃带点辣味的，所以就多放了一些干辣椒。如果你们买生的牛蹄筋，可以不用切块。生的牛蹄筋，要卤的时间比较长一些。我比较懒，所以就不炒糖色了。自己家吃没有那么讲究了。

卤牛蹄筋的用料

牛蹄筋 适量 卤肉包 1
葱 两段 姜 2片
料酒 少许勺 干辣椒 5个
冰糖 适量 一品香酱油 2
老抽 1勺 耗油 1勺
盐 少许 牛肉粉 少许

卤牛蹄筋的做法

卤牛蹄筋的做法图解1

步骤1

牛蹄筋买回来以后洗干净切块
卤牛蹄筋的做法图解2

步骤2

锅中倒水，把牛蹄筋葱姜料酒冷水下锅焯水，水开倒出来清洗干净。
卤牛蹄筋的做法图解3

步骤3

把葱姜干辣椒卤肉包冰糖盐牛肉粉，老抽，一品鲜耗油倒入电饭煲中，把焯好水的牛蹄筋放进去加水，开始卤40分钟，我是用电饭煲卤因为比较省事，我怕麻烦。你们也可以用炖锅，就炖锅得小火1小时。
卤牛蹄筋的做法图解4

步骤4

成品。因为我买的半熟的。焯水没有那么多血沫。而且也不用卤时间太久。你们卤的时间长短根据你们买什么样的牛蹄筋。
卤牛蹄筋的做法图解5

步骤5

成品，这样就可以吃了，如果喜欢口重的可以浸泡2小时以后在吃。

卤牛蹄筋的烹饪技巧

你们喜欢吃什么配菜也可以放进去一起卤，如果是爱熟的蔬菜就牛蹄筋出锅前的10分钟放进去就好。你们也可以放一些白萝卜，很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 ❤..遇你，我一生的劫 编写，未经授权不得转载
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