炒杂菜

炒杂菜

精品 独家
5.3万 浏览 1111 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注

一款混搭的菜品 看似杂乱 却色彩鲜艳 营养丰富。用心做饭 只为家人 好好吃饭～
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

炒杂菜的用料

前腿猪肉 100克 金针菇 100克
白菜叶 4片 韭菜 1把
胡萝卜 1/2根 洋葱 1/4个
鸡蛋 3个 食用油 适量

炒杂菜的做法

#精致一人食#炒杂菜的做法图解1

步骤1

胡萝卜 洋葱 切丝。 韭菜切段。金针菇撕成小份。
#精致一人食#炒杂菜的做法图解2

步骤2

大白菜菜帮和菜叶分开 ，分别切丝备用。猪肉切丝。鸡蛋磕入碗中加少许白胡椒粉。
#精致一人食#炒杂菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋搅散，炒锅烧热抹油。倒入蛋液 煎成蛋饼。煎好的蛋饼切宽条备用。
#精致一人食#炒杂菜的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 放少许食用油 先下入肥肉煸炒出油脂。再放入瘦肉炒至变色。下入洋葱丝炒香。放入1勺白糖提鲜。
#精致一人食#炒杂菜的做法图解5

步骤5

白糖炒化 淋入2勺生抽 爆出香味。下入胡萝卜丝炒至断生。胡萝卜炒断生 放入白菜帮先炒2分钟左右 再放入白菜叶子。
#精致一人食#炒杂菜的做法图解6

步骤6

白菜叶入锅翻炒均匀。盖上锅盖 中火焖出白菜的水分。白菜叶出汤后 放入金针菇 再盖上锅盖。用白菜的水分焖熟金针菇。金针菇变软后 翻炒均匀。
#精致一人食#炒杂菜的做法图解7

步骤7

撒食盐调味。再加入1勺蚝油 蚝油炒匀后 ，下入鸡蛋 和韭菜。
#精致一人食#炒杂菜的做法图解8

步骤8

韭菜入锅后 大火翻炒至断生即可关火。
#精致一人食#炒杂菜的做法图解9

步骤9

出锅装盘
#精致一人食#炒杂菜的做法图解10

步骤10

✅完成✅

炒杂菜的烹饪技巧

菜品的选择 可以自己适当调整。比如 青笋 芹菜 豆芽 豆皮 都可以选择。但要区分开下锅的顺序 个别不易成熟的菜 可以提前焯熟。炒制的时候比较好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 下酒菜 午餐
上传我做的这道菜

炒杂菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #精致一人食#炒杂菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #精致一人食#炒杂菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活