菠菜蜜香糖糕

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菠菜與蜂蜜香味結合的糕點，順便用小蘇打粉測試高溫蒸煮不褪色的練習。

菠菜蜜香糖糕的用料

冷凍菠菜 50g 水 95g
蜂蜜 40g 酵母 1g
中筋麵粉 40g 低筋麵粉 40g
樹薯粉 20g 小蘇打粉 1g
菜油 3g 泡打粉 0.5g

菠菜蜜香糖糕的做法

菠菜蜜香糖糕的做法图解1

步骤1

將水和菠菜於果汁機內打散，並過濾渣渣
菠菜蜜香糖糕的做法图解2

步骤2

蜂蜜、菠菜汁、酵母攪拌融化，再加入小蘇打粉
菠菜蜜香糖糕的做法图解3

步骤3

先把中筋麵粉、低筋麵粉、樹薯粉混合均勻，再一併倒入盆中攪拌均勻，於室溫靜置30分鐘發酵
菠菜蜜香糖糕的做法图解4

步骤4

加入泡打粉、菜油攪拌均勻，並封上保鮮膜靜置15分鐘
菠菜蜜香糖糕的做法图解5

步骤5

震動一下讓表面大氣泡震破，將麵糊倒入模具，熱水上氣後放置電鍋中蒸20分鐘，跳起後再燜5分鐘
菠菜蜜香糖糕的做法图解6

步骤6

放涼之後再脫模，切塊之後即可開始享用香甜的蜂蜜菠菜糕（成品照有加強對比色，蒸完表皮顏色會比內部深）

菠菜蜜香糖糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 女巫下油鍋 编写，未经授权不得转载
分类： 宝宝辅食
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