家常便捷红烧肉

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家常便捷红烧肉的用料

五花肉 500克 姜葱蒜 适量
香叶，桂皮，花椒，八角 一点点 油 适量
白糖 适量 生抽 适量
盐 适量 味鸡精 适量
料酒 一点点 耗油 一小勺

家常便捷红烧肉的做法

家常便捷红烧肉的做法图解1

步骤1

先把五花肉切块儿，冷水下锅，放点料酒，煮开焯水，然后洗干净捞出备用（肉的肥瘦根据自己的喜好来买，我喜欢吃瘦一点的）
家常便捷红烧肉的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，蒜剥皮，整颗就可以，不用改刀
家常便捷红烧肉的做法图解3

步骤3

开火热锅，锅里放油，葱姜蒜下锅爆香
家常便捷红烧肉的做法图解4

步骤4

我比较懒，就把葱姜往旁边扒拉一下中间用来炒糖色，下入两勺白糖，（冰糖更好，我家没冰糖了，就拿白糖代替了）
家常便捷红烧肉的做法图解5

步骤5

中小火慢炒，糖全部融化，差不多炒到琥珀色就可以了
家常便捷红烧肉的做法图解6

步骤6

然后下入焯完水的肉，扒拉扒拉，再放入生抽，老抽，耗油和少量盐，煸炒一下，让每块肉都裹上颜色
家常便捷红烧肉的做法图解7

步骤7

等到肉都裹上颜色，倒入没过肉的开水，开始炖煮
家常便捷红烧肉的做法图解8

步骤8

放点炖肉香料，一般我会一一点点八角桂皮香叶和花椒，今天家里没有八角了，就没放，然后就可以盖上锅盖，大火烧开以后转小火慢炖啦，我家一般是炖40分钟
家常便捷红烧肉的做法图解9

步骤9

等到肉炖的差不多了就可以开大火收汁了，收到没什么汤了就可以出锅装盘啦

家常便捷红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 lunatic多多 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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