小炒鸡

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小炒鸡的用料

三黄鸡 1000g 线椒 200g
姜蒜 适量 干辣椒 15个
料酒 1勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 花椒 适量
豆瓣酱 1勺 白砂糖 1勺

小炒鸡的做法

小炒鸡的做法图解1

步骤1

准备以上食材。 1.鸡斩成小段。 2.二荆条切小段。 3.干辣椒切段。 4.姜蒜切一下。
小炒鸡的做法图解2

步骤2

先爆炒鸡肉，加一勺料酒翻炒，待油变清亮后放入干辣椒、姜蒜、花椒炒香后，再放入一勺酱油、一勺蚝油、一勺白砂糖调色，一勺豆辨酱炒出红油。
小炒鸡的做法图解3

步骤3

加入适量清水，水开后放入盐和鸡精调味。再焖两分钟，倒入辣椒炒至断生。
小炒鸡的做法图解4

步骤4

起锅前放点白芝麻翻转均匀。

小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

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分类： 家常菜 炒 下酒菜 宴客菜 锅具
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