大骨棒炖酸菜

精品 独家
5.0万 浏览 800 收藏
收藏
圈圈不圆
圈圈不圆
＋ 关注

天冷了，热乎乎来一锅大骨头炖酸菜，酸香浓郁，马上开吃
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

大骨棒炖酸菜的用料

大骨棒 酸菜
葱姜 盐 适量
白胡椒 1勺 料酒 2勺
花椒 5粒 八角 2个
香菜

大骨棒炖酸菜的做法

#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解1

步骤1

东北大酸菜，洗净后改刀切丝
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解2

步骤2

攥干多余水分
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解3

步骤3

酸菜的量根据个人口味决定
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解4

步骤4

大骨头洗净
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解5

步骤5

放入清水中寖泡1小时以上，泡出多余血水
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解6

步骤6

冷水下锅，放入骨头
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解7

步骤7

开中小火慢炖，能够更好的激发出血沫
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解8

步骤8

待血沫浮起后撇出
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解9

步骤9

加入姜片，葱段，花椒八角，少许料酒
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解10

步骤10

盖盖中小火慢炖两小时以上
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解11

步骤11

放入酸菜，有时间的可以继续炖半小时，酸菜越炖越好吃，还需少许盐和白胡椒调味
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解12

步骤12

此时的酸菜炖骨头，汤色奶白酸香入味
#我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法图解13

步骤13

加入少许香菜即可盛出

大骨棒炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

大骨棒炖酸菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #我心中的冬日限定#大骨棒炖酸菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活