香炸带鱼

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香炸带鱼的用料

带鱼中段 500g 老姜 1块
葱 1根 料酒 1小勺
胡椒粉 0.5小勺 干淀粉 100g
老抽 1小勺 生抽 2小勺
蚝油 1小勺 白糖 1小勺

香炸带鱼的做法

香炸带鱼的做法图解1

步骤1

把带鱼段清洗干净，沥干水分放一边备用
香炸带鱼的做法图解2

步骤2

把料酒老抽生抽蚝油胡椒粉和白糖搅拌混合倒在带鱼段上，撒上葱花和姜丝，腌制半小时，隔十分钟翻拌一次，让带鱼段均匀入味儿
香炸带鱼的做法图解3

步骤3

半个小时以后，挑出葱花和姜丝，把腌制好的带鱼段均匀的裹上淀粉，摆放在盘中备用
香炸带鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温六成热的时候，把带鱼段依次放入油锅中，小火慢慢炸至表面金黄酥脆，即可捞出沥干油份，装盘食用
香炸带鱼的做法图解5

步骤5

一道酥脆美味的香炸带鱼就做好了

香炸带鱼的烹饪技巧

炸带鱼的过程中，带鱼段上裹的淀粉会结块飘散在油锅中，用滤网捞出，以免影响成品的效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 下酒菜 午餐
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