可爱的冰糖葫芦

精品 独家
13.8万 浏览 1662 收藏
收藏
牵小孩的牛🌙
牵小孩的牛🌙
＋ 关注

冬天就应该吃点甜甜的东西！又是一个冰糖葫芦高发的季节，其实我很多年都没有吃了，以前上小学，总在学校门口买，一口下去嘎嘣脆，酸酸甜甜，挺怀念的，我抓住了机会淘了一堆山楂，咱们一起来试试做冰糖葫芦吧，还可以用剩料泡个好喝的山楂酒哦！❤️
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

冰糖葫芦的用料

山楂 500g 白砂糖 200g

冰糖葫芦的做法

可爱的冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

网上买的两斤，还是挺多的，看着挺干净的，简单清洗了一下，晾干水分。
可爱的冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

体力活来了，自己吃的还是要弄干净一点，掐头去尾，山楂蒂直接拔出来，那一圈的脏东西就被带走了。
可爱的冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

尾部里面也很多脏脏的，用小刀掏干净。
可爱的冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

全都弄好了！
可爱的冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

在家咱们就穿两三个就好啦，方便裹糖。买的竹签迟迟都没有到，按耐不住想吃糖葫芦的心，用长棉签代替了。穿的时候山楂有洞的尾部对尾部穿在里面，避免漏在外面不好看。
可爱的冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

熬糖，锅里先放白砂糖，再放水，把白糖完全淹没就可以了，我觉得没有啥比例可言，且水不易过多，会增加熬制时间。
可爱的冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

大火烧开，冒大泡的时候转中小火慢慢熬。
可爱的冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

慢慢的大泡消失，糖浆开始变得有些粘稠，就可以转最小火。这时候就不要去搅拌了。
可爱的冰糖葫芦的做法图解9

步骤9

看到锅里开始微微发黄，就关火，用筷子沾一点糖，再放入冷水里，咬一下试试有没有嘎嘣脆，稍稍冷却就可以裹糖葫芦了。快速裹上面的泡泡就可以，不要放太低直接沁入底部。（这一步要快，不然糖浆很快就凉了裹不上了，以至于我都没有拍上照片，）准备一个盘子底部刷上一层油，防止粘黏，先头朝下沾一下，再横着滚一圈，放到盘子里，马上再裹第二根。
可爱的冰糖葫芦的做法图解10

步骤10

❌请不要用手指去试糖的温度，不然你就会和我一样得到一个大泡！
可爱的冰糖葫芦的做法图解11

步骤11

晾凉。
可爱的冰糖葫芦的做法图解12

步骤12

轻轻磕一下，有玻璃纹就是成功的！
可爱的冰糖葫芦的做法图解13

步骤13

酸酸甜甜超爱！❤️
可爱的冰糖葫芦的做法图解14

步骤14

成品图
可爱的冰糖葫芦的做法图解15

步骤15

成品图
可爱的冰糖葫芦的做法图解16

步骤16

成品图
可爱的冰糖葫芦的做法图解17

步骤17

来一口？
可爱的冰糖葫芦的做法图解18

步骤18

冷却之后用保鲜膜包起来就可以保存啦！ 带给你亲爱的朋友和家人！
可爱的冰糖葫芦的做法图解19

步骤19

现在如果你还有剩下的山楂和糖液的话，就准备一瓶高度白酒，一起来泡个山楂酒吧！
可爱的冰糖葫芦的做法图解20

步骤20

山楂直接倒入剩下的糖里翻拌均匀。开小火慢炒到糖结晶，山楂的味道慢慢溢出来。闻起来酸酸甜甜的。有点破皮。
可爱的冰糖葫芦的做法图解21

步骤21

装到玻璃罐中，直接倒入高度白酒。
可爱的冰糖葫芦的做法图解22

步骤22

加一层保鲜膜封口。酸酸甜甜的山楂酒，泡个几天就能喝了，因为山楂炒熟了，味道会很快散发在酒中。
可爱的冰糖葫芦的做法图解23

步骤23

这粉粉嫩嫩的颜色爱了！冬日里来一口会很暖和吧。
可爱的冰糖葫芦的做法图解24

步骤24

咱再烧一锅水加热，锅里的糖就会很快融化容易清洗了！

冰糖葫芦的烹饪技巧

白糖熬制过程中不要用手触碰，以免烫伤。 冬天糖浆冷却过程很快，需要快速裹上山楂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 牵小孩的牛🌙 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 北京菜 小吃 零食 锅具

冰糖葫芦的全部作品更多

上传我做的这道菜

冰糖葫芦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可爱的冰糖葫芦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 可爱的冰糖葫芦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活