空气炸豆腐丸【北鼎5系烤箱食谱】

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北鼎Julia
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用豆腐、 淀粉、 鸡蛋为主要材料制作的一道家常菜。配料可以按自己喜欢的口味调换。 外酥里嫩 营养又好吃 ！ 【 食谱via. @失控的胖子_oh 】

空气炸豆腐丸的用料

老豆腐 200g 鸡蛋 1只
胡萝卜 小半根 蟹味菇或其他菇类 80g
姜末 一小撮 淀粉 50g
胡椒粉 适量 海盐 适量
橄榄油 适量 辣椒粉 可选
小葱 两根

空气炸豆腐丸的做法

空气炸豆腐丸【北鼎5系烤箱食谱】的做法图解1

步骤1

食材准备；
空气炸豆腐丸【北鼎5系烤箱食谱】的做法图解2

步骤2

备好所需材料后，胡萝卜、小葱、蟹味菇切碎，生姜擦成末，放置一旁备用；
空气炸豆腐丸【北鼎5系烤箱食谱】的做法图解3

步骤3

豆腐用手捏碎，加入切好的胡萝卜、蟹味菇、小葱和姜末，再加入鸡蛋淀粉，放适量海盐胡椒粉橄榄油辣椒粉调味； （要选用老豆腐，如果水分太多，就用纱布挤去一些水分。）
空气炸豆腐丸【北鼎5系烤箱食谱】的做法图解4

步骤4

北鼎5系烤箱，选择空气炸功能，200度，按下开始，开始预热；
空气炸豆腐丸【北鼎5系烤箱食谱】的做法图解5

步骤5

所有材料搅拌均匀后搓成丸，水分太多的话，适量压出水倒掉或者多加淀粉调节； （淀粉不要放太多，能搅成稠面糊就可以，否则炸出来的丸子太硬不松软。）
空气炸豆腐丸【北鼎5系烤箱食谱】的做法图解6

步骤6

烤箱预热完成，放入烤箱空气炸功能15-20分钟。
空气炸豆腐丸【北鼎5系烤箱食谱】的做法图解7

步骤7

完成~！

空气炸豆腐丸的烹饪技巧

为了避免在空气炸过程，有油脂直接滴落烤箱底板引发冒烟、产生碳化污渍，污渍是难以清洁的哦~所以制作这道菜时请务必垫油纸在空气炸网上，再放食材。 * 不要在烤箱底板放置任何物品包括锡纸、油纸等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 北鼎Julia 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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