茄汁巴沙鱼

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茄汁巴沙鱼是一道独特美味菜，将巴沙鱼炸至酥香，搭配酸甜可口的番茄酱汁，酸中带甜、甜中带咸、咸中带鲜，味道丰富而不腻，十分开胃健脾。
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茄汁巴沙鱼的用料

巴沙鱼 400克 番茄酱 45克
葱 5-6根 生抽 15克
米醋 15克 生姜 2-3片
黑胡椒 少许 白芝麻 少许
水淀粉 少许

茄汁巴沙鱼的做法

#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解1

步骤1

准备材料
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解2

步骤2

巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小长条备用
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解3

步骤3

切好的巴沙鱼放入生姜、葱白、料酒、盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半个小时左右即可
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解4

步骤4

先准备酱汁、生抽、米醋、番茄酱和水1:1，加一点油和水淀粉搅拌均匀备用
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解5

步骤5

腌制好的鱼裹一点水淀粉
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油烧至六成热放入鱼，用中小火炸至表面微黄即可
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解7

步骤7

炸好的鱼放吸油纸上吸一下表面的油脂
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解8

步骤8

重新起锅，倒入少许油爆香葱姜末，再将前面调好酱汁倒入用小火慢慢熬至浓稠
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解9

步骤9

倒入炸好巴沙鱼轻轻搅拌，让每一片沙巴鱼都裹上酱汁
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解10

步骤10

最后撒上葱花和芝麻即可食用
#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼的做法图解11

步骤11

一道酸甜可口、颜色还特别诱人的茄汁巴沙鱼就这样愉快的完成✅……

茄汁巴沙鱼的烹饪技巧

喜欢酱汁浓稠的可以多加一点番茄酱，这样做出来味道更加浓郁好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 木易炊烟 编写，未经授权不得转载

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