豆腐炖鱼头

精品 独家
1.8万 浏览 63 收藏
收藏
芷萍美食
芷萍美食
＋ 关注


想吃水煮鱼，买了一条清江鱼，太大了，就分割成几部分，分别制作我喜爱的菜肴。 想起来就好笑，为了减肥少吃油炸食物，我买了一款多功能的空气炸锅，结果这口宜盾普多功能空气炸锅，竟然成了我日常的通用锅具，煎炸炖煮一锅用到底，家里虽然有不少锅，也懒得换了，主要是方便快捷。 今天用它先煎后焖做了一锅豆腐炖鱼头，真是太鲜美了，和这个冬天冷冷的天气真是绝配。

豆腐炖鱼头的用料

鱼头  1个 鱼骨  适量
豆腐 适量 香菜 适量
 鸡蛋  适量 玉米淀粉 适量
 食盐 花椒 八角 干红辣椒 醋 酱油 白胡椒粉 芝麻油  适量

豆腐炖鱼头的做法

豆腐炖鱼头的做法图解1

步骤1

清江鱼一条取鱼头和鱼骨。
豆腐炖鱼头的做法图解2

步骤2

将鱼头和鱼骨放入小锅里，加食盐腌制一下。
豆腐炖鱼头的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼头和鱼骨蘸一层干淀粉，豆腐切小块备用。
豆腐炖鱼头的做法图解4

步骤4

宜盾普空气炸锅，放入煎烤盘选择煎煮模式，200度开启预热。
豆腐炖鱼头的做法图解5

步骤5

煎盘加食用油，将鱼头和鱼骨放入煎盘生煎。
豆腐炖鱼头的做法图解6

步骤6

煎到两面金黄取下煎盘备用。
豆腐炖鱼头的做法图解7

步骤7

放入蒸煮锅将干红辣椒、花椒和八角一起放入锅里爆香。
豆腐炖鱼头的做法图解8

步骤8

将煎好的鱼头倒入蒸煮锅。
豆腐炖鱼头的做法图解9

步骤9

倒入切好的豆腐块
豆腐炖鱼头的做法图解10

步骤10

加入烧好的开水，放入香醋、酱油和食盐、白胡椒粉调味。
豆腐炖鱼头的做法图解11

步骤11

加盖开始炖，大约15分钟，火力120度。
豆腐炖鱼头的做法图解12

步骤12

豆腐炖鱼头的做法图解13

步骤13

成品图
豆腐炖鱼头的做法图解14

步骤14

成品图

豆腐炖鱼头的烹饪技巧

冬天暖暖的一锅搭配米饭非常棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 芷萍美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

豆腐炖鱼头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆腐炖鱼头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 豆腐炖鱼头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活